レクアシォンに夢中☆

ジョセフ　ジャヌーさんの　『Les　CHARMEUSES』　が入荷いたしました。

"肉感的な魅力”という意味があるようで、色っぽいラベルになっていますね

グレープフルーツの果実のような味わいで、柑橘系の渋みと丸い口当たりが飲みやすいワインです。

これからの季節にはぴったりワインです

レクアシォンにはワインが200～300本程ございます。
シェフはとーーーーーーーーーってもワインが好きで詳しいですが、只今モゥ！？勉強中のマダムe がこれからレクアシォンのワインを皆様に紹介していきたいと思います。

わかばマークのマダムeなので、ワイン通の皆様は暖かく見守っていただけるとありがたいなぁと思っております。

そして
最近ワインに興味を持ち始めたお客様はブログをご覧になって頂き、私と一緒にワインを楽しんでいただけたらと思います

富士市　フランス料理　レクアシオン　　富士市　ビジネスホテル　光年  

趣味公開してから、３ヶ月‥‥
やっと衿がつきました。（まだしつけ‥）

私が和裁を習い始めてからつくづく思うことは、
手間隙かけて丁寧に丁寧につくられたものはやっぱり　良い！！　ということです。
私の先生は昔ながらの仕立て方で、大変だけど、きちんとしたやり方で　どこかをはしよることもせずに教えてくださいます。

レクアシォンのお料理もおなじです。
化学調味料をつかわないことは当たり前のことですが、野菜やお肉やお魚の切り方など、すべてのお料理がきちんと丁寧に丁寧に作られています。

お料理も、お裁縫も細かいところまでこだわってこだわって作っていても、受けてはすぐにはすべてがわからないものだと、思います。
最初は美味しい！とか、この着物素敵！とか、ぱっとみて感じるままのみです。
自分もそうですが最初はそうでも、何回も同じレストランに行ったり、いろんなお店にいったり、和服にしても洋服にしてもたくさんきて、たくさん見て、、、、　

そうしているうちに、丁寧に作られたものからは”なにか”を感じるようになります。
なんか食べれちゃうとか、なんか着易いとか、なんかいい！！と‥‥

和裁の先生がおっしゃるには『現代はこんなに丁寧に仕立てないのよね‥。　でも、しっかりここまでやると、丈夫だし綺麗だし着易いから、大変だけど覚えてね。』と。

先生にいろいろなことを教えていただきながら、うちの夫のお料理にも通づるものがあるなぁと、密かに思っております。

お客様に『美味しい！！』と、言って頂くのはもちろんですが、『丁寧につくられたお料理ですね。』とか、『とっても手が込んだお料理だよね』と、言われると私はとっても嬉しく思います。　（私が作っているわけではないのですが‥）

レクアシォンのコンセプトは他の国籍を雑ぜない本格フランス料理を、ご自分のお財布で食べられるお店であるということを、モットーにしております。
ゆっくりときちんとフランス料理を楽しんでいただけたら嬉しいです。

富士市フランス料理　レクアシオン　富士市ビジネスホテル　光年  

先日のブログと折込ma-neにてデザートキャンペーンのお知らせをしましてから、たくさんのお客様がレクアシォンに足をお運びいただきまして誠に誠に有難う御座います。
レクアシォンのデザートの美味しさをより多くのお客様が楽しんでいただけているようで、とってもとっても嬉しく思っております。
ただ残念なことに、満席でお断りさせていただいた方がいらっしゃったことが心残りです。
本当にごめんなさい
またぜひ、お越しください。

デザートキャンペーンは６月末日までです。
『お値段そのままでランチタイムにディナータイムのデザートをご提供しております。』　　（コースによります。）

今日のお皿は　『ヌガティ－ヌグラッセ』　です。
アーモンドをキャラメリゼして、ムースで冷たく仕上げたデザートです。
柔らかいムースとカリカリサクサクアーモンドが、絶妙な一皿です

それと‥
ディナータイムのコース内容が少々変更いたしました。
　ハーフコース　　　　￥3800～
　　　　　　　　　　　　　￥4500～
　フルコース　　　　　　￥5600~
　　　　　　　　　　　　　￥8000　　（シェフおまかせコース）
　　　　　　　　　　　　　￥10000　（シェフおまかせコース）　

　ビュッフェ　　　　　　　￥3000～
　レディースディナー　￥2800　（平日のみ）

レクアシォンは毎月月曜日と第２火曜日が定休日です。  

シェフ一押しの、今がとっても飲み頃のワインは　
『ドメーヌ　ﾄﾞ　ラ　コンブ　のブルゴーニュパストゥグラン　‘０３』です。

ガメイの華やかな香りとピノノワールの柔らかさがとってもバランスのよい美味しいワインです。

『只今、飲み頃キャンペーン』を、とっても密かに行っております。
レストランへいらしていただいた方にこっそりとお知らせしております。

今のメニューですと、『雛鳥のグリエ』なんかが、相性がいいです


レクアシォンの迫力あるお料理と美味しいワインをご堪能くださいませ

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『帆立貝のタルタル　キャビア添え』

今日はいいお天気ですね
と、優雅なことを言っていられるのもちょっとの間で、あっという間に暑くて苦しい日々がやってきますね
温暖化がどんどん深刻化していく日々で、今年はどんな夏になるのでしょうか？

皆さん！！　いまから、梅雨も夏バテも怖くない身体作りの準備をしましょう！！

レクアシォンのマダムeがお勧めする夏バテ対策は　ずばりっ
『美味しいものを食べる』　です。
レクアシォンのお料理はもちろんそうですが、　化学調味料を使わないきちんと丁寧につくられたお料理を
楽しく食べて、晴れやかな気持ちになって頂くことが、身体にとって一番良いことだと思います

昨日のお客様も『朝から楽しみにしてたの！』と、おっしゃってました。
きっと、今日もお仕事をより一層頑張っていらっしゃることと思います。

天気と共に気分が変化しやすいこの時期ですが、レクアシォンのパンチのあるフランス料理で、より多くの方が元気に毎日を過ごしてくださることを願って、お皿を運びます

キャビアたっぷりのタルタルで、素敵なひと時をお過ごしください

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